肿瘤虚症人群吃对肉，这 2 种肉滋补又放心

成华东区医院黄宏主任：酱猪蹄、纸包鸡、红烧肉、荔枝肉、梅菜扣肉、粉蒸肉……中国人真的很懂得吃。记得小时候翻词典，几乎每种飞禽走兽的词条下，都标着“可食用”“可入药”、“味道鲜美”等词语，所以留在儿时记忆里，最具冲击力的感受是——字典翻着翻着就饿了。

但才过了几十年，吃肉这事儿竟然还平添几分健康疑虑。猪肺灰尘多？猪肉吃多会致癌？猪肝有重金属？......吃肉真的会影响健康吗？其实，把握“吃对”的原则，肉类也能成为康复路上的优质营养源。成华东区医院黄宏主任：肉类含有丰富的蛋白质，过分忌口肉类可能会导致营养摄入不均衡，对于癌症患者来说，适当吃肉有助于后续恢复。目前没有任何研究表示肿瘤患者吃肉会导致复发，注意饮食是值得肯定的，但只吃素食是不可取的。

这2种肉可以放心吃

瘦肉

瘦肉富含铁、锌、维生素B12等维生素和矿物质，脂肪含量也相对较低，容易被机体吸收，肿瘤患者可以多吃。

将瘦肉与青菜一起熬煮成粥，清甜滋补，有去湿开胃，除痰健肺等温和清凉功效，特别适宜肿瘤康复期患者或身体瘦弱、虚不受补者饮用。

猪肝

成华东区医院黄宏主任：猪肝不仅含维生素A，还含有糖、蛋白质及铁、硒、锌、铜、锰等矿物质和多种B族维生素，堪称“营养库”。笼统地说，猪肝的营养含量是猪肉的10多倍。

中医认为，猪肝味甘苦、性温，入肝经，具有补肝、养血、明目的功用，可治血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症，所以肿瘤虚症人群更适宜食用。

对肿瘤患者而言，吃肉只要记住4个基本原则：尽量吃瘦肉，少吃肥肉；尽量吃白肉，少吃红肉；白肉中，鱼肉、禽肉为首选；红肉中，多吃瘦肉，少吃内脏。

从医三十余年来，黄宏主任始终深耕中医肿瘤治疗领域，凭借扎实的中医学理论功底和丰富的临床实战经验，成为中医肿瘤诊疗领域的中坚力量。他尤其在晚期肿瘤复发、转移的干预，以及肿瘤性疼痛的缓解方面积累了独到经验，以 “中医古法” 为核心开展整体治疗，灵活应对恶性肿瘤患者的各类临床问题，辨证施治之下屡见成效。