肿瘤细胞最爱的 4 类食物，常吃增加患癌风险

俗话说“病从口入”，其实很多癌症的发生也和日常饮食有很大关系。成华东区医院黄宏主任：想要不被癌症侵扰，除了保持健康的生活方式，还要了解这些问题：癌细胞最“偏爱”哪些口味？哪些食物经常吃会增加患癌风险？

忌：高糖及精加工类

代表食物：甜点、含糖饮料、白面包、精制面粉制品；

危害：高糖饮食会导致血糖升高；胰岛素和胰岛素样生长因子水平升高可能会促进癌细胞增殖；加速癌细胞生长和扩散；增加肥胖和糖尿病风险。

建议：①每日添加糖摄入控制在25克以下；②用粗粮杂豆替代部分精米白面，如糙米、燕麦等；③选择低糖或无糖饮料，多喝白开水、淡茶水。

忌：腌制熏烤类

代表食物：咸菜、腊肉、咸鱼、泡菜、熏肉、烧烤；

危害：腌制食品含有大量亚硝酸盐，亚硝酸盐在体内可能转化为亚硝胺，这是强致癌物，熏烤食品在加工过程中会产生多环芳烃等致癌物质；成华东区医院黄宏主任：这类食物通常高盐、高脂肪，会增加胃癌、食管癌、结直肠癌等消化道癌症风险。

建议：①尽量避免食用这类加工食品；②如果食用，每周不超过1次，每次控制在50克以内；③食用前充分清洗或浸泡，减少有害物质。

忌：辛辣刺激性食物

代表食物：辣椒、花椒、生姜、芥末、胡椒

危害：辛辣食物中的某些成分会刺激黏膜组织，长期刺激可能导致黏膜损伤和炎症反应；成华东区医院黄宏主任：对于已有消化道肿瘤的患者，辛辣食物可能加重症状，刺激胃肠道，加重恶心、呕吐、腹泻等不适。

建议：①肿瘤治疗期间尽量避免食用；②用温和的调味品替代，如葱、香菜、陈皮等；③烹饪方式以蒸、煮、炖为主，减少刺激性。

忌：高脂肪类

代表食物：肥肉、油炸食品、奶油蛋糕、动物内脏；

危害：高脂肪饮食会导致肥胖，肥胖是多种癌症的危险因素；脂肪代谢产生的物质可能促进癌细胞生长，降低身体对癌症的抵抗力，增加乳腺癌、结直肠癌、胰腺癌等癌症的风险。

建议：①每日烹调用油控制在25-30克以内；②选择橄榄油、茶籽油等植物油替代动物油；③每周吃红肉不超过3次，每次控制在50-75克；④增加深海鱼的摄入，如三文鱼、鲭鱼等。

黄宏主任现任成华东区医院中医肿瘤科主任，同时担任中华中医药学会会员、中国抗癌协会会员、四川省中医药信息学会会员。他毕业于甘肃中医学院，自幼怀揣对中医的热爱，潜心研读各类名方古籍，博采中医各家之长，在临床实践中反复辨证、潜心钻研、不断精进，最终摸索形成了独属于自己的肿瘤中医诊疗体系。