高海主任盘点：那些你以为有害，实际对肿瘤患者有益的食物

在肿瘤患者的饮食观念中，常常存在一些误解和思维固化，部分食物被无端列入 “黑名单”。成华东区医院的高海主任今日来拨乱反正，盘点那些看似有害，实则对肿瘤患者有益处的食物。

一、豆制品

许多人担心豆制品中的植物雌激素会刺激肿瘤生长，因而肿瘤患者对其敬而远之。

但高海主任指出，这种担忧并无充分依据。大豆不仅富含膳食纤维、钾、镁等矿物质，还是少数能够提供人体所需氨基酸的植物性食物之一 。

研究表明，豆制品中的大豆异黄酮具有双向调节作用，对于雌激素水平较低者，它能发挥微弱的雌激素样作用；而对于雌激素水平较高者，又可竞争性结合雌激素受体，起到抗雌激素作用 。

肿瘤患者适量食用豆制品，如每天一杯豆浆，或烹饪中加入豆腐、豆干等，既能补充优质蛋白，增强机体免疫力，又不会对病情产生不良影响，尤其适合乳腺瘤、卵巢瘤等激素相关性肿瘤患者。

二、坚果

坚果因其高脂肪含量，常被视为肿瘤患者的饮食禁忌。

然而，高海主任强调：坚果中所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，如核桃、杏仁、巴旦木等，它们不仅能降低胆固醇水平，保护心血管健康，还富含维生素 E、镁、锌等营养成分，具有抗氧化、增强免疫力的作用。

维生素 E 可减少自由基对细胞的伤害，防止细胞老化；镁、锌等元素则参与人体多种酶的合成与代谢，对维持身体正常生理功能非常重要。

肿瘤患者每天食用一小把坚果，既能补充能量，又有助于身体恢复，但要注意控制量，避免因热量摄入过多导致肥胖。

高海主任提醒：肿瘤患者的饮食应注重均衡与多样化，避免盲目忌口。上述食物不仅营养丰富，还对身体恢复有益，患者应在医师或营养师的指导下，根据自身情况合理摄入。